2026년 5월 ACE 결과 및 6월 식품 안전 안내

■ 제목 : [전매장] 2026년 5월 ACE결과 및 6월 식품안전 안내

■ 공지 요청일:  6월 4일

■ Division: 전매장

■ 전달 내용:

안녕하세요.

2026년 5월 ACE결과와 6월 식품안전 관련내용을 공유하니 매장에 게시해 주시고 팀원 코칭을 해주세요.

매월 첫 주에 청소스케줄의 작성 및 점검은 매장의 전체적인 청소 및 위생상태를 파악하여,

청소일정에 맞추어 청소와 정리를 진행하고 깨끗하고 위생적인 매장운영에 도움을 줍니다.

이러한 정기적인 청소스케줄의 점검 및 관리는 매장의 이물 등 위험성을 감소시키고,

고객에게 매장의 좋은 이미지를 심어줍니다.

1. 2026년 5월 ACE 결과

• Food Safety L3 실패항목: 단종제품의 소비기한 경과 1건(별도 표시 없음)

1. 기온이 높고 비가 많이 오는 계절에는 온도와 습도관리가 중요합니다. 26도 이하의 실내온도를 유지하고, 습도가 높을 때는 에어컨의 제습기능을 가동하여 습도를 60%이하로 조절해야 합니다. 높은 온도와 습도는 해충의 발생과 병원균을 빠르게 증식시키고, 곰팡이의 발생 및 확산을 촉진합니다.

여름철 식중독 안전은 온도와 습도의 관리가 시작입니다.

1. ACE/FSCC심사후에는 모든 지적사항을 확인하고 Yum사이트에 액션플랜을 작성하고 완료해야 합니다.

심사후의 개선등록 및 반복적인 점검은 훌륭한 매장운영을 유지하고, 다음심사에서 더 향상된 결과를 만듭니다.

평가에 영향이 없는 Level 0 항목 등 L1 디지털보드 관련항목은 개선내용에 “NA”로 작성하면 됩니다.

(Level 3는 72시간, Level 1, 2는 7일이내 작성하고, 30일내에 완료를 누르면 됩니다.

모바일 앱 또는 액션플랜 작성 사이트 – https://admin.superapp.yum.com)

첨부파일을 출력하여 게시 및 팀원 코칭을 해주세요.

감사합니다.

■ 부서 담당자: QA Team 김찬수 / 02-3468-0230 / [email protected]

유수민 / 02-3468-0233 / [email protected]